花雕雞作法阿基師

2019年2月11日 — 雞腿把骨頭剔乾淨，只取用大腿部分，排排刀便於入味，然後用蔥頭、胡蘿蔔、檸檬、芹菜、5克的鹽、黃酒、香葉、黑胡椒、白蘭地酒醃製20分鐘；蔥、姜、蒜 ...

2015年3月2日 — W31-3《 在廚房裡環遊世界》阿基師的花雕雞第一次做花雕雞是用Vivien的食譜，當時沒買到花雕酒所以改用紹興酒做花雕雞，舉凡燒酒雞、麻油雞、薑母鴨這 ...

2015年2月26日 — 阿基師的花雕雞 · 1、雞肉以醃肉醬汁略醃。 · 2、起油鍋略炸（或半煎炸）洋蔥、甜椒，撈出瀝油，備用。 · 3、在原鍋裡，開中至大火，以適量炸過蔬菜的油煎香 ...

2015年3月12日 — ... 花雕酒一起煮到收汁。 收汁後再加入剛過油的蔬菜拌炒，最後加入那一小碗的調味醬汁，開大火翻炒所有食材後就完成了。 其實作法真的很像三杯雞，但是 ...

2009年10月1日 — 阿基師教你做─花雕雞大明星指定菜花雕雞食材： 去 ... 花雕酒200 cc、麻油、烏醋. 做法 1.起鍋熱適量油，將青紅黃椒、洋蔥芹菜下鍋 ...

2019年6月9日 — 這道花雕雞講究的是酒醇香氣 · 幾乎跟三杯差不多的調味就差在比例 · 冰糖上色後慢火細燉到收汁酒香！ · Q彈的腿肉富含咬勁滑嫩的棒腿每個部位都好好吃 · 當然 ...